Описание

Рецепт приготовления А-ля майонез из нута; Почти майонез, только без использования сырых яиц и уксуса. Менее жирный и более полезный соус на основе нута.

Ингредиенты

  • Нут (вес приготовленного пюре) 100 г
  • Чеснок (маленький) 1 зуб.
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Горчица (Дижонская) 1 ч. л.
  • Йогурт (натуральный густой) 60 г
  • Сок лимонный 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Масло оливковое 2 ст. л.

Инструкция

вкусный рецепт, А-ля майонез из нута Нута я брала много для приготовления горячего блюда, поэтому сколько конкретно для майонеза понадобилось сухого гороха не скажу. Примерно пару горстей. Нут замачиваем на ночь в холодной питьевой воде в пропорции 1:4

готовим вместе, А-ля майонез из нута Воду сольём, зальём свежую воду в той же пропорции и отварим нут в течении 1 часа или до готовности. В конце варки немного посолим. Нут откинем на сито, сохранив небольшое количество отвара для регулирования консистенции майонеза. Два яйца варим с момента закипания 4 минуты, далее зальём яйца холодной водой для быстрого охлаждения.

вкусный рецепт, А-ля майонез из нута В блендере измельчаем нут, зубчик чеснока и немного отвара до получения гладкого густого пюре.

рецепт блюда, А-ля майонез из нута Добавляем в блендер желтки, горчицу, йогурт, лимонный сок, оливковое масло. Ещё раз всё взбиваем до однородности. Приправляем по вкусу солью и перцем и снова взбиваем пару секунд.

вкусно фото, А-ля майонез из нута Майонез готов! Разложим его по баночкам и уберём в холодильник на несколько часов.

Конечно это не совсем майонез. А может даже и совсем не майонез.

Но этот соус не просто пикантная добавка к пище.

Он приготовлен в домашних условиях и всегда есть возможность варьировать остроту под свои вкусы.

Он ещё и полезен! Основа соуса-нут,

который богат витаминами, минералами и аминокислотами!

Ну а применение-для начала я наполнила майонезом половинки белка,

которые остались у меня от приготовления данного соуса.

Получилась очень вкусная закуска!

А в сочетании с овощами и зеленью-это просто сказка!

Не калорийно и полезно!!!

Приятного аппетита!

готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе,

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут