Описание
Рецепт приготовления Американская мясная запеканка-митлоаф; Советую приготовить и попробовать эту замечательную запеканку, относящуюся к знаменитым мировым блюдам. На сайте довольно много вариантов мясных запеканок, многие практически такие же по составу, как предлагаю я. Честно скажу, что не решалась опубликовать, но... Я предлагаю тот вариант (даже по толщине запеканки), который изначально родом из Америки, это позже в этом рецепте сплелись местные и привнесенные кулинарные традиции, появились добавки и добавочки. Подавать ее можно как горячей, так и холодной. В качестве гарнира подойдут и салат, и картофель, отварная гречка и грибы.
Ингредиенты
- Фарш мясной (говяжий) 250 г
- Лук репчатый 0,5 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Масло оливковое 20 мл
- Масло сливочное 10 г
- Перец черный (молотый) 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Бальзамик 0.5 ст. л.
- Кетчуп 50 мл
Инструкция
На фотографии продукты, из которых буду готовить, бальзамический уксус попадет в объектив несколько позже. Два допущения, сделанные мною, как отступление от оригинала: Бальзамический уксус и 20% добавка в говяжий фарш свиного фарша (боялась, что на одном говяжьем получится жестковато).
Первый шаг, как всегда, подготовительная работа: лук и чеснок режу, как можно мельче, фарш солю и заправляю перцем.
Обжариваю лук и чеснок на оливковом масле до легкого румянца, немного остужаю.
Добавляю обжаренный лук и чеснок в фарш, хорошо перемешиваю.
За неимением специальной посуды (оказывается, есть и такая) для приготовления этого блюда, смазываю сливочным маслом небольшую керамическую форму.
Выкладываю в форму подготовленный фарш, разравниваю.
Сверху поливаю, скорее уж размазываю кетчуп и еще добавляю нотку немного бальзамического уксуса. В оригинале бальзамический уксус не используется, но я буду не я, если не внесу свою маленькую лепту в копилку мировой кулинарии (шучу).
Отправляю в нагретую до 160*С духовку на 45 минут. И вот таким достаю митлоаф из духовки.
Разрезаю на 4 части, укладываю на салатные листья, подаю с жареными с луком грибами, сметаной и рукколой (согласитесь, руккола из моей теплицы - просто красавица).
Приятного аппетита, дорогие поварята!
Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут
Комментарии ( 0 )