Описание
Рецепт приготовления Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes); Кексы получились с ярко выраженным апельсиновым вкусом. Рецептик подглядела в kuking. net, у кулинара Mishelle. Попробуйте и Вы!!!
Ингредиенты
- Маргарин (тесто) 175 г
- Сахар (тесто) 2/3 стак.
- Яйцо (тесто) 3 шт
- Мука (тесто) 2,5 стак.
- Разрыхлитель теста (тесто) 2 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сок апельсиновый (тесто) 1 стак.
- Цедра апельсина (тесто) 2 шт
- Сок апельсиновый (для сиропа) 0,5 стак.
- Сахар (для сиропа) 0,5 стак.
Инструкция
натереть цедру 2-х апельсинов.
Взбить масло с половиной нормы сахара, пока масса не станет светлой. Добавить по одному желтки, взбивая после каждого добавления
добавить апельсиновую цедру.
Просеять муку с разрыхлителем и солью. Вмешать сухие ингредиенты в маслянно-желтковую массу в 3 приёма, чередуя с апельсиновым соком.
Взбить отдельно белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Осторожно ввести их в тесто, перемешивая ложкой.
Выложить тесто в формочки, заполняя на 2/3, разогреть духовку до 180 гр., и запекать 30-35 минут.
Пока пекутся кексы, варим сироп, довести сок с сахаром до кипения и варить на маленьком огне 15-20 мин.
Остывшие кексы, смазать сиропом (кисточкой), дать немного подсохнуть, можно присыпать сахарной пудрой, и подавать к чаю!
У автора, в рецепте, сиропа в два раза больше, и кексы полностью заливает сиропом (проколов их в нескольких местах зубочисткой). Я не люблю мокрые кексы, и поэтому уменьшила пропорции, и только смазывала кисточкой готовые кексы. И цедры я взяла больше, думаю она не помешает, можно ещё добавить каких-нибудь цукатов.
[url=http://www.radikal.ru][img]http://s43.radikal.ru/i101/0904/16/8838c7eb04b0.jpg[/img][/url][url=http://www.radikal.ru][img]http://s45.radikal.ru/i107/0904/95/5dc2221f313a.jpg[/img][/url]
Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут
Комментарии ( 0 )