Описание
Рецепт приготовления Апельсиновые кексы с кокосовой стружкой; Чудесным образом у меня в холодильнике завалялось 2 апельсина. Подумала я, подумала и решила испечь кексики. Посмотрела, что имеется в наличии ещe, и приступила к приготовлению. Получилась замечательная вкусная выпечка. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты
- Мука (1.5 стакана) 225 г
- Сахар (стакан) 200 г
- Молоко (кислое или кефир) 250 мл
- Яйцо 2 шт
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
- Стружка кокосовая 40 г
- Апельсин (крупный) 1 шт
Инструкция
Яйца взбиваем с сахаром до бела. Для этого я воспользовалась комбайном.
Смешиваем в миске эту смесь с кислым молоком (кефиром). Добавляем муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Хорошо перемешиваем.
Цедру апельсина натираем на тёрке. Апельсин чистим и освобождаем от плёночек, нарезаем или разделяем руками на маленькие кусочки.
Добавляем кусочки вместе с цедрой в тесто и хорошо перемешиваем. У меня для кексов разные формочки и я ещё попробовала кусочки апельсина положить на дно одних формочек (можно этого и не делать, так как в готовых кексиках эти кусочки не видно).
Разливаем тесто по формочкам и ставим в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекаем 30-35 минут.
Вот такие получаются кексики.
Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.
Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут
Комментарии ( 0 )