Апельсиновый кекс

Изюм промыть, обсушить. Когда мало времени, сушу феном, может, кому пригодится идея.

Цедру одного апельсина натереть.

Взбить маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца, кефир.

Изюм соединить с мукой, разрыхлителем и апельсиновой цедрой.

Соединить муку с жидкой смесью. Смазать форму маслом, дно выстелить бумагой, вылить тесто.

Выпекать кекс при 180 градусах 50-60 минут. Готовность проверять тонкой деревянной палочкой.

Выжать сок из апельсинов, процедить.Сварить сироп из 0,5 стакана апельсинового сока и 0,5 сахара, остудить.

Готовому кексу дать минут 10 остыть в форме, потом попротыкать его палочкой и залить сиропом.

Достаем кекс из формы только часа через 2. Вкусненько!