Апельсиновый пирог

Апельсины:

в кастрюльке растворить сахар в воде и поставить на слабый огонь. Когда закипит варить 10 минут, чтобы уварился сироп. 2 апельсина нарезать вдоль кольцами по 3мм. Поместить в сироп и варить 15 минут. Затем осторожно выложить по одному на тарелку.

Третий апельсин очистить от кожуры, порезать на мелкие кусочки, удаляя косточки, измельчить в блендере.

Яйца разделить на белки и желтки. Миксером взбить белки с добавлением половины нормы сахара в течение 5 минут.

Желтки растереть со второй половиной сахара, добавить размягченное масло,

вылить сметану,

измельченный апельсин.

В муку высыпать разрыхлитель и перемешать.

В желтковую массу аккуратно ввести белки

и муку с разрыхлителем. Муку просеиваем через сито для воздушности.

Духовку нагреваем до 180 гр.

Форму диаметром 26 см застелить пекарской бумагой (можно и без нее, но я решила подстраховаться). Смазываем маслом, обсыпаем сахаром, так чтобы он покрыл дно и стенки формы. Излишки высыпать. На дно формы выкладываем внахлест сваренные в сиропе апельсины.

Сверху ложкой выкладываем тесто.

Выпекать пирог в разогретой духовке в течении 50 минут, проверяя готовность палочкой.

Готовый пирог вытащить из духовки, дать остудиться 10 минут и тёплым перевернуть на блюдо.

Я украсила верх пирога дольками клубники.

Вот такой он получился красавец!

[IMG]http://i039.radikal.ru/0805/cc/116cab048cf2.jpg[/IMG]