Описание

Рецепт приготовления Домашний майонез; Нужен был майонез, а в холодильнике его не оказалось. Вспомнила старый мамин рецепт. До этого другие рецепты не очень получались. Этот майонез мне напомнил тот советский, в баночках по 200 грамм.

Ингредиенты

  • Желток яичный 2 шт
  • Горчица ( готовая) 2 ч. л.
  • Сахар (рафинад) 1 ст. л.
  • Соль 0,5-1 ч. л.
  • Уксус (яблочный) 1-1,5 ст. л.
  • Кислота лимонная 0,5 ч. л.
  • Вода (холодная) 150 г
  • Масло растительное 200-300 г

Инструкция

очень вкусно, Домашний майонез 1. Желтки, горчицу, сахар и соль взбиваем миксером до белого цвета. Затем берем кипяченую охлажденную воду, прибавляем лимонную кислоту или яблочный уксус, кому что больше нравится. Я с уксусом делала.

быстро и вкусно, Домашний майонез 2. Взбиваем желтки и прямо на лопасти миксера понемногу льем растительное масло. Продолжаем взбивать до густоты, чтобы кусками от лопастей отлетало. Добавляем воду постепенно, до нужной консистенции густоты. В конце можно еще добавить соли или сахара по вкусу. Получается около 500 мл.

Поставить в холодильник на 2 часа примерно. Я сразу салат делала, а что осталось - убрала в холодильник. Приятного аппетита!

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут