Описание

Рецепт приготовления Думляма "По-ошски"; Здоровое, красивое, вкусное, легкоприготовляемое праздничное блюдо!

Ингредиенты

  • Баранина (можно и конину) 2 кг
  • Лук репчатый 0,3 кг
  • Морковь
  • Кортофель (или репа)
  • Баклажан
  • Перец болгарский
  • Помидор
  • Укроп
  • Базилик (свежий)
  • Кориандр (свежий)
  • Соль
  • Перец черный (молотый)
  • Капуста белокочанная (можно и пекинскую)

Инструкция

Вначале приготовим казан, он должен быть сухим. На дно казана кладем мясо крупными кусочками салом вниз (все ингредиенты режем крупными кусками), после - нашинкованный кольцами лук, крупно порезанную морковь, так же нарезанный кортофель, баклажан, перец болгарский, помидоры режем круглыми кольцами толщиной 1, 5 см. , укроп, базилик и кориандр бросаем ветками, солим и перчим и все закрываем плотно листами капусты, как бы крышкой. Закрываем плотно крышку казана и ставим на небольшой огонь, если на газовой плите, то уменьшаем пламя наполовину. Через час с небольшим получаем удивительно ароматный и вкусный думляма.

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут