Описание

Рецепт приготовления Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем; Наверное, ни для кого не секрет - насколько вкусный и нежный французский пирог-запеканка "Клафути"! А вот для меня был секрет! Что это за пирог из почти блинного теста? Оказывается - он просто чудесный! Нежный, мягкий и сочный. Свой клафути я сделала двухслойным с яблоком и сливой - отсюда и название "Влюблённая пара". Перед публикацией рецепта проверяла в интернете - нашла всего один похожий вариант клафути с яблоками и сливами, но не отчаивалась и выложила свой. Отличия большие: у меня в процессе готовки получились свои пропорции ингредиентов теста; яблоки со сливами уложила слоями; делала я не маленькие порционные клафути, а большой высокий пирог, да ещё и со своей любимой изюминкой - штрейзелем! Так что пробуйте, это очень вкусно: в меру сладкое тесто с кислинкой фруктов и хрустящим штрейзелем!P.S. Ещё я написала количество ингредиентов второго варианта начинки - для тройного клафути! - с яблоком, сливами и грушей, вдруг кому пригодится

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 2 шт
  • Мука пшеничная 150 г
  • Молоко (или 250 мл) 200 мл
  • Сахар (для умеренно сладкого пирога, можно больше) 100 г
  • Ванилин (по желанию) 1 щепот.
  • Масло сливочное (растопить.Можно заменить на растительное) 1 ст. л.
  • Яблоко (у меня зелёное кислое) 200 г
  • Корица 1/4 ч. л.
  • Слива (примерно 5-6 небольших) 200 г
  • Яблоко (кисло-сладкое) 150 г
  • Слива 100 г
  • Груша (сладкая) 150 г
  • Корица (по вкусу) 1/4 ч. л.
  • Хлопья злаковые (можно геркулес, у меня - мультизлаковые) 6 ст. л.
  • Масло сливочное (размягчённое, 1-2 ст.л.) 1 ст. л.
  • Сахар (по вкусу.А также можно корицу, ванилин, семечки в штрейзель)

Инструкция

вкусно и просто, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Всё очень просто. Если духовка греется долго, ставим на 180гр. заранее

Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник

Желтки смешать с молоком, растопленным маслом, перемешать

пошаговый рецепт, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Просеять муку, перемешать. Можно блендером или миксером взбить, чтоб комочков не было

вкусное домашних условиях, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Заранее вымыть фрукты, протереть

Нарезать мелкими дольками или как вам удобно. Яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнели, пока доделываем тесто (но это не важно: никто не посмотрит на цвет яблок, потому что не оторвётся от поедания клафути

рецепт блюда, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Достаём белки, добавляем щепотку ванилина

праздничный стол, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем И взбиваем сначала на маленькой мощности до увеличения в объёме полминуты. Получилась лёгкая пышная пена

быстро и вкусно, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Добавляем сахар и взбиваем до густой пены 1-2 минуты. Прямо до пиков я не взбиваю - не вижу в этом необходимости, не суфле ж готовим

вкусное домашних условиях, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Выливаем белковую пену в тесто

пошаговый рецепт, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Аккуратно перемешиваем снизу вверх

рецепт, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Форму смазываем маслом.

рецепт пошагово, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем У меня форма для пудинга зауженная книзу, поэтому я буду укладывать фрукты в три слоя, чередуя с тестом: 1/3 слив, яблоко, 2/3 слив

Вы можете уложить сливы и яблоки в два слоя или сделать три слоя с начинкой №2 из груш, яблок, слив

Итак, наливаем немного теста (я этого не делала, но лучше налить - когда будете доставать пирог, сливы снизу не отпадут :D) и выкладываем слой слив

вкусный рецепт, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Заливаем тестом

здоровое питание, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Кладём яблоки, по желанию посыпаем корицей

готовим вместе, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Заливаем тестом и выкладываем 2/3 части слив (я делила сливы на два слоя пополам, и на верхний слой маловато осталось

вкусный рецепт, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Заливаем тестом

вкусный рецепт, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Делаем штрейзель (у меня духовка греется быстро, я её сейчас включаю)

Хлопья, мягкое масло и сахар перемешать

здоровое питание, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Выложить крошкой на клафути (можно больше штрейзеля сделать)

вкусно и просто, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Ставим пирог на 40-50 мин в духовку

Если у вас круглая форма и прирог пониже, может 35 минут хватить

Всегда повторяю: ориентируйтесь по своей духовке ;)

Когда пирог только зарумянился, я накрыла его фольгой и пекла дальше

Проверяем спичкой и интуицией :) Т. к. спичка может выйти не сухой даже из готового пирога - если об фрукты "намочится"

рецепт блюда, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Клафути при остывании осел немного в центре, но на вкус нииикак не повлияло!

блюдо фото, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Зовём всех к столу, любуемся

способ приготовления, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Отрезаем...

самый вкусный, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем Фотографируем на отчёт

вкусно фото, Двойной клафути "Влюблённая пара" со штрейзелем И наслаждаемся!!!

Bon appetit!

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут