Описание

Рецепт приготовления Джем из яблок и брусники; Сочетание яблок и брусники в вареньи или джеме - классика, не теряющая популярности. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, методом, как готовлю этот джем я. Угощайтесь!

Ингредиенты

  • Яблоко (2 кг)
  • Брусника (500 г)
  • Вода (250 мл)
  • Кислота лимонная ( 1 ч.л)
  • Сахар (1300 г)
  • Желирующая смесь ("Желфикс " 1:2 или "Желейка ", 3 пакетика )
  • Ванильный сахар (1 ст.л)

Инструкция

праздничный стол, Джем из яблок и брусники Яблоки моем, чистим, шкурку и сердцевину отправляем в одну кастрюльку. В другую наливаем 1 стакан воды, добавляем лимонную кислоту, и в этот раствор режем яблоки дольками.

праздничный стол, Джем из яблок и брусники Сливаем воду с яблочных долек на шкурки, ставим кастрюльку со шкурками на огонь и даем покипеть минуты 3. В шкурках полно пектина, от него джем становится гуще. И "Желфикса " понадобится меньше.

рецепт дня, Джем из яблок и брусники Шкурочный взвар сливаем через сито к яблочным долькам, хорошенько отжимаем. Ставим кастрюлю с яблоками на огонь, даем покипеть минут 7-10, чтобы яблоки "разошлись". Снимаем с огня, пробиваем погружным блендером без фанатизма, чтобы оставались кусочки, и добавляем бруснику.

очень вкусно, Джем из яблок и брусники Смешиваем сахар с ванильным сахаром и "Желфиксом", добавляем к яблокам.

праздничный стол, Джем из яблок и брусники Снова ставим на огонь и, помешивая, даем побурлить минут пять. Разливаем кипящий джем по прокипяченным или прокаленным баночкам, закрываем прокипяченными крышками. Ставим на 5 минут вверх дном, потом переворачиваем и отправляем в кладовку. Через месяц-другой достаем и наслаждаемся.

Кажется, что в этом методе много телодвижений. Но зато по максимому сохраняется яблочный пектин, у джема отличная консистенция, не деревянная, но и не жидкая. И при этом нет шкурок, которые делали бы джем грубоватым.

готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе, готовим вместе,

Попробуйте, вам понравится!

вкусное домашних условиях, вкусное домашних условиях, вкусное домашних условиях, вкусное домашних условиях, вкусное домашних условиях,

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут