Описание

Рецепт приготовления Эчпочмак для любимого; Хочу поделиться с Вами своим рецептом эчпочмаков. Мой мужчина родился и вырос в Татарстане, где эчпочмаки можно купить на каждом углу! Ну и, конечно, я хотела научиться их готовить, так как у нас такое не купить. Я перепробовала кучу разных рецептов и вот, в экспериментах, "родился" мой вариант приготовления этого татарского блюда. Муж говорит, что таких вкусных эчпочмаков он никогда не ел даже у себя на родине.

Ингредиенты

  • Мука (в тесто) 3 стак.
  • Маргарин (в тесто) 200 г
  • Яйцо куриное (в тесто + для смазывания) 1 шт
  • Сахар (в тесто) 1 ст. л.
  • Соль (в тесто + по вкусу в начинку) 0,5 ч. л.
  • Дрожжи (сухие, быстродействующие, в тесто) 2 ч. л.
  • Мясо (говядина (можно заменить часть куриным мясом и(или) свининой), в начинку)
  • Картофель (примерно 50:50 с мясом, в начинку)
  • Лук репчатый (по вкусу, в начинку)
  • Перец черный (по вкусу, в начинку)

Инструкция

праздничный стол, Эчпочмак для любимого Готовим начинку.

Её количество зависит от того, насколько много Вы кладёте начики. У меня примерно ушло грамм 700-800 - я кладу мноооого).

Нарезаем мелкими кубиками мясо. В данном случае я брала только говядину, но рекомендую часть её заменить на куриное мясо и (или) свинину!

рецепт, Эчпочмак для любимого Нарезаем мелко лук - мне понадобилось 4 средние луковицы.

рецепт блюда, Эчпочмак для любимого Добавляем лук к нарезанному мясу.

готовим вместе, Эчпочмак для любимого Смешиваем руками.

блюдо рецепт, Эчпочмак для любимого Нарезаем мелкими кубиками сырой очищенный картофель. Количество картофеля примерно равно количеству мяса.

готовим быстро, Эчпочмак для любимого Добавляем в начинку.

блюдо рецепт, Эчпочмак для любимого Смешиваем руками.

вкусное домашних условиях, Эчпочмак для любимого Солим и перчим по вкусу.

пошаговый рецепт, Эчпочмак для любимого Смешиваем и ставим в холодильник.

рецепт, Эчпочмак для любимого Замешиваем тесто.

В удобную миску высыпаем муку и добавляем дрожжи.

вкусное домашних условиях, Эчпочмак для любимого Маргарин режем на кусочки и перетираем с мучной смесью в крошку руками.

рецепт дня, Эчпочмак для любимого Насыпаем в стакан сахар и соль.

в домашних условиях, Эчпочмак для любимого Добавляем сюда же яйцо.

готовим быстро, Эчпочмак для любимого Взбиваем. Доверху доливаем в стакан воду. Перемешиваем и частями вливаем в мучную смесь.

рецепт пошагово, Эчпочмак для любимого Замешиваем тесто. Оно получится эластичным и не будет липнуть к рукам. Заворачиваем его в плёнку и отправляем в морозильник на полчаса.

блюдо фото, Эчпочмак для любимого Разрезаем тесто на 30-36 равных частей (можно и больше, если Вы хотите сделать эчпочмаки маленьких размеров).

пошаговый рецепт, Эчпочмак для любимого Тонко раскатываем скалкой.

праздничный стол, Эчпочмак для любимого Выкладываем начинку - я кладу побольше.

в домашних условиях, Эчпочмак для любимого Защипываем края, формируя форму треугольника.

готовим вкусно, Эчпочмак для любимого Затем защипываем "верёвочкой". С тестом очень легко работать!

Выкладываем на противень и оставляем на минут 20.

рецепт блюда, Эчпочмак для любимого Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем минут 20-30. За минут 5-10 до готовности смазываем эчпочмаки взбитым яйцом. Когда красиво зарумянятся, достаём из духовки. Выкладываем и накрываем салфеткой на минут 15.

Получилась вот такая красота и вкуснота!

в домашних условиях,

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут