Карамельно-яблочный десерт

Яблоки промыть. Очистить от кожуры и извлечь серединку. Порезать кубиками 1 см.

На раскаленную сковороду или в толстодонный сотейник выложить масло и сахар, включить средний огонь, не мешать, а наклонять посуду до тех пор пока масло и сахар не начнут таять.

Добавить яблоки и тушить, постоянно помешивая, около 5 минут, до средней мягкости.

При желании добавить сок лимона.

Теперь приготовим следующий слой - сливочный крем.

Тут все просто - сливки взбиваем с пудрой и ванилином до увеличения в объеме.

Можно сливки заменить на мороженное.

Орехи подсушить на сухой сковороде или в духовке, крупно порубить.

На дно стакана выложить яблочный слой, затем сливочный крем, присыпать орехами и убрать в холод.

Займемся карамелью.

В подходящей посуде, я всегда делаю в небольшой тефлоновой сковороде, высыпаем равномерно по всему дну сахар, не мешая, а лишь наклоняя посуду, "растопить" и прогреть его несколько минут до янтарного цвета.

Важно не перегреть, а то карамель будет с горечью.

В карамель добавить теплые (!!!) сливки и сливочное масло. Остудить. Остывшая карамель будет значительно гуще.

Остывшую карамель выложить последним слоем в бокал. ГОТОВО!!!

Десерт вкусен и свежеподанный, но на второй день после ночи в холодильнике - песня!!!

Нежный и изысканный вкус, наслаждайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396