Описание

Рецепт приготовления Карбонад в капустном листе; Мясо, приготовленное таким образом, сохраняет свою сочность благодаря маринаду и «обертки» из капустных листов. Оно получается очень нежным и ароматным. Кубики картошки с хрустящей корочкой – отличный гарнир для такого мяса.

Ингредиенты

  • Свинина (вырезка) 1 кг
  • Капуста белокочанная 1/2 шт
  • Лук зеленый 1 пуч.
  • Соль
  • Перец душистый
  • Шампиньоны 400 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 3 зуб.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Соус (вустерский) 3 ст. л.
  • Картофель 4 шт
  • Масло оливковое

Инструкция

очень вкусный репт, Карбонад в капустном листе 1. Вырезку промыть и обсушить.

очень вкусно, Карбонад в капустном листе 2. Капусту опустить в кипяток на две минуты, снять верхние листья, отправить обратно в кипяток и снять новые обмякшие листья. Повторить с оставшейся капустой. Обсушить капустные листья на бумажных салфетках. Перья зеленого лука обдать кипятком.

здоровое питание, Карбонад в капустном листе 3. Майонез смешать с вустерским соусом. Чеснок пропустить через пресс и добавить к майонезу.

в домашних условиях, Карбонад в капустном листе 4. Залить вырезку получившимся маринадом и оставить на несколько часов или на ночь.

рецепт дня, Карбонад в капустном листе 5. Луковицу порезать мелкими кубиками и готовить до прозрачности, добавить мелко рубленные грибы, посолить, поперчить и тушить 15 минут до выпаривания лишней жидкости.

блюдо рецепт, Карбонад в капустном листе 6. Выложить 2/3 листьев капусты с нахлестом одним пластом, накрыть слоем грибной массы, сверху положить вырезку, хорошенько промазанную маринадом. Накрыть оставшимися листами капусты, закрепить лентами зеленого лука. (Зачастую лук рвется. В таком случае, при необходимости, перевяжите карбонад в листьях кулинарной нитью).

блюдо рецепт, Карбонад в капустном листе 7. Картофель нарезать кубиками, выложить в миску, посолить, поперчить и щедро полить оливковым маслом. Выложить карбонад на середину противня, с двух сторон положить кубики картофеля и запекать 40-45 минут при температуре 220С.

в домашних условиях, Карбонад в капустном листе 8. Верхние обгоревшие листья капусты можно снять при желании.

рецепт пошагово, Карбонад в капустном листе 9. Разрезать свинину на порционные куски, выложить на блюдо вместе с хрустящими кубиками картошки и подавать сразу же.

быстро и вкусно,

рецепт,

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут