Карп на овощной подушке

Грибы отварить 20 минут (посолить), отвар слить, грибы порезать небольшими кусочками.

Лук порезать кольцами.

Морковь вымыть, очистить и порезать кружочками.

Перец вымыть, удалить из него семенную коробку, обсушить и порезать соломкой.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кольца лука ~3 минуты.

Затем добавить морковь, жарить ~5 минут.

К луку с морковью добавить болгарский перец и жарить еще ~5 минут.

Карпа вымыть, обсушить и натереть солью и перцем.

От половинки лимона отрезать 2 ломтика, каждый ломтик разрезать пополам.

На одном боку карпа сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона. В смазанную маслом форму для запекания или сковороду выложить овощи, грибы, а сверху уложить рыбу (ломтики лимона должны быть сверху).

Рыбу сбрызнуть маслом и запекать при температуре 180-190 градусов 30-35 минут.

Рыбка готова. Приятного аппетита!