Описание

Рецепт приготовления Карп в белом соусе с луком; Хочу поделиться простым и универсальным способом приготовления рыбы. Так можно приготовить любую белую морскую и речную рыбу, а соус подойдет так же и для курицы и не жирного мяса или просто как подлива.

Ингредиенты

  • Рыба (карп охлажденный) 800 г
  • Лук репчатый (средние луковицы можно больше или меньше) 4 шт
  • Специи (перец черный, душистый, укроп сушеный, базилик сушеный) я иногда добавляю готовую аджику.) 1 ч. л.
  • Соль (можно заменить соевым соусом 1,5 ст. л) 0.5 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт
  • Масло растительное (для обжаривания карпа и лука) 40 г
  • Масло сливочное (белого соуса ) 50 г
  • Мука (белого соуса ) 25 г
  • Молоко (белого соуса ( или сливки 1 0% может потребоваться больше или меньше зависит от муки) 150 г

Инструкция

в домашних условиях, Карп в белом соусе с луком Хорошо сейчас в магазине можно выбрать, то что нравится. Сегодня мой выбор пал на этого красавца КАРПА.

рецепт дня, Карп в белом соусе с луком Полюбовались и приступаем к приготовлению. Рыбу чистим от чешуи, я набираю блюдо воды опускаю рыбу и чищу с хвоста к голове. Затем потрошим, отрезаем голову и хвост, ножницами обрезаем плавники, хорошо промываем под проточной водой. Голова и хвост пригодится для ухи.

очень вкусный репт, Карп в белом соусе с луком Режем кусочками шириной примерно 2,5-3см.

Выкладываем в просторную посуду в которой он будет мариноваться, посыпаем специями, солью (соевым соусом) выжимаем 0,5 лимона (можно целый если любите с кислинкой). Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 30-60 мин (можно и больше).

У нас есть время для соуса и лука.

очень вкусный репт, Карп в белом соусе с луком Соус (почти Бешамель): на разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и при постоянном помешивании добавляем муку, пассируем до кремового оттенка на медленном огне. В этом процессе главное не увлекаться, а то можно передержать до коричневого цвета и будет подгорелый вкус. А вот сейчас начинается самое сложное. Нужно в эту сковородку тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко, сильно растирая, чтоб не было комков, довести до кипения и кипятить 5-7 мин, можно чуть-чуть посолить 1-2 щепотки. Если есть комочки не расстраивайтесь, я пока не научилась то эту смесь перетирала через мелкое сито. На фото влито примерно половина молока.

самый вкусный, Карп в белом соусе с луком Лук чистим режем кубикам, обжариваем на растительном масле.

здоровое питание, Карп в белом соусе с луком Разогреваем глубокую сковороду, наливаем растительного масла и обжариваем карпа с двух сторон на сильном огне по 3-4 мин.

вкусный рецепт, Карп в белом соусе с луком Выкладываем на рыбу жареный лук и заливаем соусом, убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим 15 мин.

очень вкусно, Карп в белом соусе с луком Можно подавать с любым гарниром, у меня любимая всей семьёй пюрешка.

Предлагаю ещё вариант в духовке. Обжаренную рыбу разложить по порционным ёмкостям залить соусом с луком, а на верх насыпать смесь тертого сыра с молотыми сухарями. И в разогретую духовку минут на 20-30. Будет вкусно, нарядно, не стыдно и гостям подать.

Кушайте на здоровье!!! Приятного аппетита!!!

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут