Описание

Рецепт приготовления Карри из курицы и ананаса; Курица в карри и в соусе, в котором хорошо сбалансированы и сладость, и кислинка, и острота. Блюдо относится к азиатской кухне. Источник: от sonulya ЖЖ + BBC Food, спасибо за рецепт.

Ингредиенты

  • Чеснок (почистить и нарезать. Маринад) 2 зуб.
  • Кунжут (семечки. Маринад) 2 ч. л.
  • Имбирь (молотый. Маринад) 1 ч. л.
  • Перeц чили (хлопья. Маринад) 1 ч. л.
  • Масло растительное (маринад) 3 ст. л.
  • Специи (соль, перец - по вкусу. Маринад)
  • Сахар (соус) 50-100 г
  • Сок лимонный (или лимона. Соус) 2 шт
  • Томатная паста (соус) 1 ст. л.
  • Ананас (почистить и нарезать кубиками. Соус) 1/2 шт
  • Базилик (горсть листьев, порвать. Соус)
  • Грудка куриная (без кожи) 2 шт

Инструкция

рецепт пошагово, Карри из курицы и ананаса Слова автора.

В чашке кухонного комбайна смешайте все ингредиенты для маринада и пульсируйте

быстро и вкусно, Карри из курицы и ананаса пока они не превратятся в пасту. Добавить растительное масло.

[i]Добавила сухой порошок имбиря и свежего. Если у Вас нет комбайна, вначале в кофемолке размолоть сухие ингредиенты.[/i]

пошаговый рецепт, Карри из курицы и ананаса Нарежьте курицу на полоски и смешайте с маринадом. [i]Как и в любом маринаде - чем дольше лежит курочка, тем вкуснее.[/i]

рецепт, Карри из курицы и ананаса Высыпьте сахар в сковородку и нагревайте, пока сахар не превратится в карамель (за сахаром нужно постоянно следить, чтобы он не сгорел!).

блюдо рецепт, Карри из курицы и ананаса Когда вы увидите, что сахара закарамелизовался, добавьте к карамели лимонный сок и хорошо перемешайте.

здоровое питание, Карри из курицы и ананаса Добавьте курицу с маринадом и обжаривайте курицу 3-4 минуты.

готовим вместе, Карри из курицы и ананаса Добавьте томатную пасту

пошаговый рецепт, Карри из курицы и ананаса и ананас, помешайте и тушите 3-4 минуты или до готовности курицы.

Добавьте листья базилика ([i]добавляла сушеный) [/i]и сразу подавайте.

На гарнир прекрасно подходит рис.

[quote][b]Примечания Автора:[/b]

- У меня был только консервированный ананас. Я использовала 1/2 банки.

- Сахара использовала 50 г, сок из 1 1/2 лаймов, так как в консервированный ананас уже добавлен сахар.

- В рецепте не указано, сколько мариновать курицу, я оставила ее в маринаде на ночь. Рекомендую подержать ее в маринаде как минимум час, чтобы она хорошенечко пропиталась.

- В маринаде использовала кусочек свежего имбиря длинной 3-4 см.[/quote]

[i][b]Делала по примечанию Сонюли.[/b][/i]

очень вкусно, Карри из курицы и ананаса [img]http://s58.radikal.ru/i162/1007/2d/85648697bedf.jpg[/img]

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут