Описание

Рецепт приготовления Карри из курицы в кокосовом молоке; Некоторое время я прожила в Тайланде и совершенно влюбилась в эту страну. А тайская кухня - это просто подарок! Одно из моих любимых блюд - "Карри из курицы с кокосовым молоком". Готовится предельно быстро и просто, со свежими овощами и без соли. А главное - невероятно вкусно!

Ингредиенты

  • Филе куриное 250
  • Лук зеленый 3 шт
  • Кукуруза (маленькая; не знаю, как в русском языке называется baby-corn) 6 шт
  • Кориандр (свежий) 1 пуч.
  • Фасоль (зеленая) 7 шт
  • Молоко кокосовое 1 бан.
  • Паста перечная (карри красная; можно использовать и порошок, растворив его в воде) 2 ст. л.
  • Соус (рыбный; по вкусу)
  • Сахар коричневый 2 ч. л.
  • Лайм (листья кафрского лайма; это, конечно, по возможности в России) 2 шт

Инструкция

блюдо фото, Карри из курицы в кокосовом молоке Куриное филе нарезать полосками (около 0,5 см шириной).

вкусный рецепт, Карри из курицы в кокосовом молоке Овощи и зелень вымыть и приготовить к нарезке.

готовим вкусно, Карри из курицы в кокосовом молоке Кукурузу разрезать на две неравные части.

готовим вкусно, Карри из курицы в кокосовом молоке Фасоль разрезать на три части.

блюдо фото, Карри из курицы в кокосовом молоке У зеленого лука нарезать колечками только белую часть. Сложить в миску, отложить.

очень вкусно, Карри из курицы в кокосовом молоке Пучок кориандра разделить на две части. Первую очень мелко нарезать, вторую нарезать крупно и отложить.

вкусно фото, Карри из курицы в кокосовом молоке В сковороде-вок обжарить куриное филе, когда филе побелеет добавить пасту карри. Перемешать.

праздничный стол, Карри из курицы в кокосовом молоке Влить кокосовое молоко, перемешать.

самый вкусный, Карри из курицы в кокосовом молоке Добавить кориандр, перемешать.

праздничный стол, Карри из курицы в кокосовом молоке Убавить огонь и варить, постоянно помешивая.

быстро и вкусно, Карри из курицы в кокосовом молоке Добавить рыбный соус.

готовим вкусно, Карри из курицы в кокосовом молоке Добавить коричневый сахар, перемешать.

вкусный рецепт, Карри из курицы в кокосовом молоке Рис в это время должен уже быть готов. Накройте кастрюлю с рисом крышкой. Он должен получиться немного клейким, не рассыпчатым. Не солите.

очень вкусный репт, Карри из курицы в кокосовом молоке Соус варить до момента, когда начнут булькать пузырьки (простите, не смогла подобрать другого определения).

блюдо рецепт, Карри из курицы в кокосовом молоке Добавить в карри кукурузу и фасоль, перемешать.

рецепт, Карри из курицы в кокосовом молоке Варить овощи до готовности - у меня уходит минут 7-10. Они не должны быть мягкими, наоборот - слегка хрустящими.

вкусное домашних условиях, Карри из курицы в кокосовом молоке Половину риса положить в глубокую миску.

праздничный стол, Карри из курицы в кокосовом молоке На рис положить карри и полить соусом.

здоровое питание, Карри из курицы в кокосовом молоке Посыпать зелёным луком, а сверху крупно порезанным кориандром.

очень вкусный репт, Карри из курицы в кокосовом молоке Блюдо готово! Приятного аппетита!:)

Листья лайма добавлять вместе с овощами.

Кроме вока, можно использовать любую сковороду с высокими бортиками, но еe стенки должны быть очень тонкими.

Коричневого сахара нужно положить столько, чтобы не было вкуса рыбного соуса. Также придать немного сладости.

Надеюсь, кому-нибудь мой рецепт понравится и покажется полезным!

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут