Описание

Рецепт приготовления Картофель, фаршированный мясом; Из старинных рецептов.

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт
  • Фарш мясной (свиной) 250 г
  • Яйцо 1/2 шт
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Приправа

Инструкция

«Книга о вкусной и здоровой пище» 1952 г.

Из старых рецептов (заметки на полях)

"Отобрать 1 кг крупного картофеля, хорошо промыть его, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковинку с одной стороны и вынуть середину. Мясо (300 г) промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный укроп, соль и душистый молотый перец; все это хорошо выбить. Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель плотно в котелок, влить в него бульон или воду и тушить до готовности. Заправить томатом, мукой и сметаной."

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут