Описание

Рецепт приготовления Картофельное пюре "Осень в деревне"; Изюминка этого пюре состоит в том, что кроме картофеля здесь есть еще и тыква, да еще и зажарка, состоящая из лука, моркови и кабачка. Ну и, естественно, зелень.

Ингредиенты

  • Картофель 1,5 кг
  • Тыква 150 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Кабачок (молодой, небольшой) 1 шт
  • Зелень (мелко порезанные укроп и петрушка) 2 ст. л.
  • Яйцо (сырое) 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Вода (количество зависит от размера кастрюли)
  • Масло растительное (на сковороду)

Инструкция

самый вкусный, Картофельное пюре Так выглядит готовая зажарка.

Картофель и тыкву очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности картофеля. Тем временем приготовить зажарку. Для этого овощи очистить и натереть на мелкой терке. Жарить на растительном масле где-то минут 15 на медленном огне, в конце добавить зелень и сразу выключить, дать настояться. Готовый картофель с тыквой снять с огня, слить воду (овощной бульон), в которой они варились, в отдельную посуду. Потолочь, понемногу вливая овощной бульон, чтобы получилась немного жидковатая масса. Затем вбить сырое яйцо и хорошо перемешать. Потом в пюре добавить зажарку и снова хорошо перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой, укутать теплым одеялом и дать настояться в течение часа. Подавая пюре на стол, посыпьте его зеленью. Приятного аппетита! рецепт пошагово,

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут