Описание
Рецепт приготовления Картофельные крокеты, фаршированные курицей; Отличный полноценный перекус для взрослых и детей
Ингредиенты
- Картофель 500 г
- Филе куриное 250 г
- Яйцо куриное (1 сырое, для пюре;1 вареное для начинки) 2 шт
- Лук белый (маленький) 1 шт
- Петрушка (несколько веточек)
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Бульон (куриный, несколько ложек)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (морская, по вкусу)
- Сухари панировочные 4 ст. л.
- Йогурт (натуральный ) 200 г
- Огурец 1 шт
- Чеснок 1 зуб.
- Мята (несколько листиков)
- Сок лимонный (по вкусу)
Инструкция
Картофель помыть, отварить в кожуре до готовности.
Филе отварить с добавлением соли.
На оливковом масле с добавлением сливочного обжарить мелко нарезанную луковицу. Нарезать куриное филе очень мелкими кубиками. Обжарить вместе с луком. Добавить немного куриного бульона, рубленое вареное яйцо и зелень. Посолить, поперчить. Остудить.
Подсушить кусок хлеба в духовке. Смолоть в блендере в сухари.
Отварной картофель очистить от кожуры. Приготовить из него пюре. Посолить, поперчить, добавить немного куриного бульона и сырое яйцо. Сделать из пюре лепешку, на середину лепешки выложить ложку начинки, слепить по краям, скатать в шарик. Обвалять в сухарной крошке.
Запечь в духовке при 210* 20 минут.
Подавала крокеты с освежающим летним соусом а-ля тцатцыки и свежими овощами. Для соуса нужно натереть огурец и зубок чеснока. Добавить 200г йогурта, рубленую мяту, лимонный сок, соль, перец молотый по вкусу. Хорошо все перемешать.
У меня получилось 10 крупных картофельно-куриных шариков
Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут
Комментарии ( 0 )