Описание

Рецепт приготовления Шоколадное мороженое; Вкуснейшее шоколадное мороженое

Ингредиенты

  • Фруктоза (или сахар 120 г) 60 г
  • Молоко 6 ст. л.
  • Шоколад черный (горький)
  • Сливки (для взбивания, около 30% жирности) 500 мл
  • Какао-порошок

Инструкция

Какао-порошок, 40 г фруктозы, молоко и несколько долек горького шоколада подогреть на водяной бане, постоянно помешивая, до образования однородной массы, потом огонь выключить и оставить смесь остывать.

Сливки взбить с 20 г фруктозы.

Потом добавлять понемногу остывшую шоколадную массу во взбитые сливки и продолжать взбивать дальше (осторожно, не перевзбейте, иначе смесь свернется хлопьями).

Перелить смесь в форму и поставить в холодильник. Первые 2 -3 часа периодически перемешивать (каждые 20 -30 мин).

Перед подачей мороженое можно украсить фигурным шоколадом или просто плиточками горького шоколада, а также зеленью мяты.

Вкус у этого мороженого - очень насыщенный шоколадный. Кто любит послаще - можно положить побольше сахара или фруктозы.

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут