Суфле "Апельсины в снегу"

Из сахара и 2 ст. ложек воды приготовить сахарный сироп.

Апельсины разрезать на половинки, вынуть из них мякоть.

Сварить измельченную мякоть в сахарном сиропе, пока жидкость не станет прозрачной.

Взбить белки с щепоткой сахара. Добавить апельсиновую мякоть и крахмал.

Взбить полученную массу.

Апельсиновые половинки уложить в огнеупорное блюдо и наполнить полученной массой.

Накрыть лощеной бумагой или фольгой и поставить в духовку на 15 минут при температуре 200 С.

Остывшие корзинки посыпать сахарной пудрой и шоколадом.